Os estábulos são locais cobertos, onde se recolhem os equídeos da Quinta, habitualmente cavalos e burros, para que possam pernoitar resguardados e confortáveis, especialmente nos dias de inverno, mais chuvosos e frios. 

Os nossos estábulos estão preparados para receber três animais, cada um no seu espaço, com cerca de 20-25 m2, sendo dois deles contíguos. São limpos diariamente e possuem manjedoura e água em abundância. 

As portas estão divididas, horizontalmente, em duas partes, ficando a parte de cima sempre aberta para que possam espreitar pela janela e cumprimentar quem passa.  

Após uma noite bem dormida, logo pela manhã, apesar de confortáveis nos estábulos, os animais espreitam e aguardam pelo tratador que lhes abrirá a porta. Anseiam por chegar ao prado, onde têm erva fresca e feno à disposição e uma mistura de grãos de cereais e leguminosas, para começar o dia.