Esta já não é a primeira estufa da Quinta. A primeira existiu neste mesmo local e foi substituída, pela atual, um pouco maior, o que a tornou num espaço mais agradável, especialmente em alturas de frio, para a realização de atividades relacionadas com o mundo vegetal. 

A principal função de uma estufa é abrigar plantas, protegendo-as do frio, do vento, da chuva e do ataque das aves. Na nossa estufa, as paredes e telhados são em vidro, o que deixa entrar a luz solar e cria um ambiente ameno e favorável ao crescimento das plantas. É, por isso, muito utilizada para germinação de hortícolas que, depois, são transplantadas para a horta. Existem, também, um núcleo de orquídeas, alguns catos e suculentas. 

Em países com climas extremos e adversos à agricultura como, por exemplo, a Islândia, as estufas aquecidas e iluminadas são a única forma de produção de legumes e frutos.