O palheiro é uma área com cerca de 75 m2, distribuídos por dois pisos. No piso inferior são armazenados a palha, o feno, algumas alfaias agrícolas e outros equipamentos destinados à manipulação destes produtos, tais como forquilhas, carrinhos de mão, entre outros.

Na parte superior, estão armazenados fardos pequenos, de palha ou feno, ou outros alimentos que necessitam de algum grau de arejamento para a sua conservação, como, por exemplo as maçarocas de milho. É muito frequente encontrarmos por lá galinhas, à procura de sementes dispersas no meio da palha e feno, ou na busca de material para construírem os seus ninhos.

Por ser um local mais abrigado das condições ambientais e resguardado dos visitantes da Quinta, muitas vezes, colocam e chocam aqui os seus ovos, que são, apenas, descobertos quando nascem os pintos.

Pelas suas características, o palheiro é ainda um local de abrigo dos gatos da Quinta e de outros gatos das redondezas, o que resulta numa simbiose perfeita, pois adoram caçar alguns ratinhos que gostam de passear pelos fardos.